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Die Trauben dieses Aglianico del Taburno DOCG werden Ende Oktober geerntet und anschließend 20-25 Tage lang bei einer Temperatur von 27 Grad in Edelstahlbehältern vinifiziert

gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven nach der langen Charmat-Methode

der Trunk weich

Er schmeckt hervorragend zu einem herzhaften Crudo di Mare

bevor sie auf den Markt kommen

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