De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-kuechenmaschinen Überall wo Fett und Öl

Überall wo Fett und Öl für Schmutz und Verunreinigungen sorgen

Boos Schneidebretter werden aus dem überaus harten Holz des nordamerikanischen Zuckerahorns (acer saccharum) produziert

wird ihm ein luxuriöser Touch verliehen

Digital-Thermometer:

Fertig ist der Genuß

De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g sub-kuechenmaschinen Überall wo Fett und ÖlDie Orecchiette, ebenso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formate der apulischen Kche. Sie haben die Form einer kompakten, in der Mitte leicht gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in kompakte Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen