clos de l amandaie huis clos red rotwein languedoc roussillon lässt sie sechs Stunden auf

lässt sie sechs Stunden auf der Maische und vergärt überwiegend im Stahl

Alte Garnacha-Reben aus dem Hochland des Alto Najerilla werden auf 520 m nach wenigen Minuten Maischekontakt abgezogen – kein Holz

000 m hoch im UNESCO-Reservat Alto Turia – für mediterranen Weißwein eine Seltenheit

trockenen Grip und genug Struktur für gegrillte Hähnchenkeulen

▸ Mergel aus Haloze

clos de l amandaie huis clos red rotwein languedoc roussillon lässt sie sechs Stunden aufPflaume. Tabak. Schwarzkirsche. 180300 m Kalksteinlagen. Dunkle Frucht, ernsthaft. Nordexponierte Reben auf 200 m bewahren Sure, sodass die kraftvolle Cuve selbst zum Sonntags Lamm mit Rosmarin frisch bleibt. Zwlf Monate im Barrique bringen Tabakwrme zu Pflaume und Schwarzkirsche. Stphanie und Philippe Peytavy bewirtschaften 30 ha Bioreben auf 180300 m Hhe auf dem Plateau von Aumelas, Teil eines geschtzten Garrigue Gebiets. Huis Clos vergrt ohne