Sapaio 2018 Bolgheri Rosso IGT Vegan 25 % Alicante Bouschet

25 % Alicante Bouschet

teilweise in „Amphoren“ und älteren Eichenfässern wo der Wein nach der Abfüllung noch ca

Gärung bei kontrollierter Temperatur (22ºC-28ºC) in offenen Bottichen (lagares) mit automatischen Pigeurs

12 - 15 Jahre Lagerpotential

Aromen von reifen Cassis

Sapaio 2018 Bolgheri Rosso IGT Vegan 25 % Alicante BouschetDas absolut beste Traubengut des Weingutes wird fr den Sapaio verwendet. 70% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Merlot und 10% Petit Verdot werden separat gelesen und auch separat gekeltert. Die erste Grung in Inox Behltern wird bei einer kontrollierten Temperatur von 28C durchgefhrt. Die zweite Grung und die Verfeinerung des Weines in franzsischen Barriques dauern 18 Monate. Anschliessend erfolgt das Vermhlen der vier Jungweine zu einem