Christian Bourmault LES FÊTES Brut Millésime 2012 Premier Cru Sale Sie war schon immer ziemlich

Sie war schon immer ziemlich außergewöhnlich

36% Chardonnay und 6% Pinot Noir – komplett aus dem überragenden Jahrgang 2019

Zu gebratenem Entenfilet mit säuerlichem Honig und zartschmelzenden Karottenstreifen

Marzipan ausdrückt

Gault & Millau 2025: 90 /100

Christian Bourmault LES FÊTES Brut Millésime 2012 Premier Cru Sale Sie war schon immer ziemlichLagen Cuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (60 Jahre). Terroir: Cuis Premier Cru aus dem ltesten und kleinsten Teil der Einzellage: Les Ftes Ton Kalkstein Boden Selection Vieilles Vignes biologisch bewirtschaftet. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 6 Jahre auf der Hefe, Dosage: 5 g l., Alc.: 12,5%. Von diesem genialen Stoff aus groem Jahrgang