2021 Domaine Ballot-Millot Volnay 1er Cru Santenots Penfolds gut wasserspeichernden Boden

gut wasserspeichernden Boden

was Pascal Marchand wegen seiner großen Trägheit gegenüber Temperaturschwankungen gefällt

Auch gereifte Käsesorten oder eine edle Wildplatte stellen hervorragende Begleitpartner dar

Der 2012er bestätigt dieses Bild eindrucksvoll

damit die Reben nicht zu üppig tragen und die Trauben ihre Reife behalten

2021 Domaine Ballot-Millot Volnay 1er Cru Santenots Penfolds gut wasserspeichernden BodenLiegt in Meursault. Ein wunderschnes Familiengut, auf dem sich seit dem 17. Jahrhundert Generationen abgelst haben. Heute steht Charles Ballot am Ruder. Der junge Charles Ballot bernahm das Anwesen im Jahr 2000 von seinem Vater Philippe. Sein Anwesen umfasst etwa 30 Hektar. Hauptschlich Chardonnay aus den besten Terroirs von Meursault und Chassagne Montrachtet, aber auch Pinot Noir aus Pommard, Volnay und Chassagne. Charles Ballot gehrt heute zu den