Natives Olivenöl Extra, Caroli "Messapico", leicht fruchtig, 1 l sub-trueffelkonserven weil Perlmutt in Berührung mit

weil Perlmutt in Berührung mit Kaviar geschmacksneutral ist und (im Gegensatz zum Metallbesteck) eine Oxidierung hier nicht eintritt

Aceto Balsamico di Modena g

zartcremigen

Klassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten

weil das Gel sich wieder verflüssigt

Natives Olivenöl Extra, Caroli "Messapico", leicht fruchtig, 1 l sub-trueffelkonserven weil Perlmutt in Berührung mitMessapico ist ein charakteristisch apulisches Extra Vergine Olivenl. Hierfr werden Ogliarola und Cellina Oliven von alten Olivenbumen geerntet und in einer Cuve vereint. Das leicht fruchtig duftende l bietet, bei einem Suregehalt von 0,5 0,7%, ein Aroma von reifen Oliven.