Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-behaelter-und-verpackungen Creme- und Schaumzubereitungen unkompliziert dosieren

Creme- und Schaumzubereitungen unkompliziert dosieren und süße oder pikante Zubereitungen füllen oder garnieren

Diese Königin der Gewürze veredelt ebenso süße Getränke und auch exotische Saucen zu Fleisch und Fisch

70g für 1 l Sahne benötigen

F wie Fleisch aus Japan Reiskrebse

Top Güte der kleinen Manufaktur Catrineta

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-behaelter-und-verpackungen Creme- und Schaumzubereitungen unkompliziert dosierenAlgin ist ein natrliches Produkt, das aus braunen Algen hergestellt wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Produktion des Algin verwendet wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Produkt wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Herstellung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit