Gänsestopfleberblock, mit Stücken, Foie Gras, Trapez, Halbkonserve, Rougié, 1 kg sub-gewuerzmischungen Das Mandarinenöl sollte 1:3 mit

Das Mandarinenöl sollte 1:3 mit einem anderem Öl "vermischt" genutzt werden

Delikate Sauce aus bestem weißen Miso und ausgewählten asiatischen Komponenten

Er gehört zur Familie der Sumachgewächse

Für einfachstes Mise-en-place

versüßt mit kleinen Zuckerherzen und Salzbrezeln

Gänsestopfleberblock, mit Stücken, Foie Gras, Trapez, Halbkonserve, Rougié, 1 kg sub-gewuerzmischungen Das Mandarinenöl sollte 1:3 mitEin hochwertiges Produkt (98% Stopfleberanteil) aus dem Hause Rougi. Die pure Stopfleberfarce (Anteil 68%) wurde dezent gewrzt. Fr die Einlage wurden kompakte, delikate Stopfleberstcke (30%) ber Nacht mit Portwein und Gewrzen (2%) mariniert und vorsichtig unter die Stopflebermasse gehoben. Die berlieferte Trapezform, mit etlichen Stcken, verleiht dem Block ein attraktives Schnittbild. Probieren Sie den Vorspeisen Klassiker mit unserem Brinjal