castello di perno barolo docg 2021 rotwein Schweitzer Nach der Gärung mit ausgewählten

Nach der Gärung mit ausgewählten Hefen reift der Wein 12 Monate in Edelstahltanks

Weinbereitung: traditionelle Weinbereitung

Das Ziel von Fabio Perrone ist

Weinbereitung: Merlot- und Sangiovese-Trauben werden im September geerntet und bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28°C vergoren

Kakao und feinen Anklängen von Tabak

castello di perno barolo docg 2021 rotwein Schweitzer Nach der Gärung mit ausgewähltenDie Ursprnge von Castello di Perno gehen bis ins Mittelalter zurck. Bis in die 1990er Jahre war es Sitz des Verlagshauses Giulio Einaudi es war ein Ort des Austausches fr berhmte italienische Schriftsteller wie Primo Levi und Italo Calvino. Nach Jahren des Niederganges kaufte der Rechtsprofessor und Weinliebhaber Gregorio Gitti das Schloss mit den Weinbergen in der Nhe. 2014 wurde der erste Wein produziert. Inzwischen sind es 12 Hektar, die biologisch