Teres Major Produktgruppe-Vorratskammer Das feinste Stück aus der

Das feinste Stück aus der Keule ist unter vielen Namen bekannt

Ist das Steak zu kalt

Well Done: Fleisch nahezu vollständig umgefärbt

Piadina oder Schiacciata gegessen

kulinarisches Erlebnis oder einen zähen und fad schmeckenden Haufen

Teres Major Produktgruppe-Vorratskammer Das feinste Stück aus derTeres Major Metzgerstck Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstck, dem hinteren Teil der Schulter. Bei diesem Schnitt gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stck ist auch als Petite Tender, Metzgerstck oder flaches Filet bekannt. Glckliche Schlachter Metzgerstck wird dieser Cut deshalb genannt, weil die Metzger dieses langfaserige, schmale Stck, das etwa 300g wiegt, frher gerne fr sich selbst zur Seite gelegt