Equipo Navazos Ovni Pedro Ximenez Jacques Dépagneux würzige Tiefe und die Kraft

würzige Tiefe und die Kraft kalkreicher Hänge zu bemerkenswerter Präzision

der als geradezu sinnlicher

und genau das spürt man in der Stilsicherheit der Weine

Auch Wildgerichte wie Hirschragout oder Entenbrust funktionieren sehr gut

doch mit etwas festem Rollen offenbart sich der Wein immer mehr

Equipo Navazos Ovni Pedro Ximenez Jacques Dépagneux würzige Tiefe und die KraftAlles deutet darauf hin, dass die Ursprnge der biologischen Reifung in Andalusien auf die zweite Hlfte des 18. Jahrhunderts zurckgehen, auf halbem Weg zwischen Sanlcar (Weinlieferant) und Cdiz (Markt und Handelskanle), wo auch die wohltuende Wirkung der Florhefe an erster Stelle stand. Die Pedro Ximnez Traube entspricht zusammen mit Moscatel und Palomino Fino der Dreifaltigkeit der historischen andalusischen Sorten. Sie ist seit Jahrhunderten die