Frucht-Essig Melone, 5% Säure, 250 ml sub-mehle Mindestens 2-3 Std

Mindestens 2-3 Std

Aufgrund der klimatisch optimalen Bedingungen werden hier die Bienen nicht mit Zucker gefüttert

Natriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet

Nuancen von Lakritz

sondern sollte stets mit der Hand abgewaschen werden

Frucht-Essig Melone, 5% Säure, 250 ml sub-mehle Mindestens 2-3 StdDie verwendeten Melonen werden am Hhepunkt der Reife in Sizilien geerntet. Die Frucht wird hndisch geschlt, entkernt, schonend gepresst und mit einer Reinzuchthefe zur geistigen Grung gefhrt. Nach der Grung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden. Somit ist eine der