Volalto 2023 Monastrell Jumilla/Bio Grenache Blanc geht es dann für 11

geht es dann für 11 Monate auf der Hefe ins 400L Holzfass

Ziel ist es

daß die Trauben langsamer ausreifen und dadurch eine konstante Frische- und Säurestruktur aufbauen können

Muskateller l Geschmack: trocken l Allergene: Sulfite l Trinktemperatur: 11-13 Grad l Verschluss: Korken l Anbaugebiet: Côte Catalanes l Hersteller: Domaine Matassa

Etwas wilde Kombination der Rebsorten

Volalto 2023 Monastrell Jumilla/Bio Grenache Blanc geht es dann für 11Monastrell (in Frankreich Mourvdre) liebt heizes, trockenes Klima. Die alten Buschreben stehen in der Region Jumilla (Murcia) auf ca. 900m Hhe und werden seit Jahrzehnten biologisch bewirtschaftet. Auf magerem Kalkboden findet natrliche Biodiversitt statt. Kleine Beeren mit dicken Schalen liefern winzige Ertrge, die 8 Monate im gebrauchten 500L Fass reifen. Die Gerbstoffe sind kraftvoll aber wunderbar elegant geschliffen, Frucht und Wrze sind