2022 Spätburgunder Nach der schonenden Kelterung erfolgt

Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Zweit - bis Drittbelegung)

Im Abgang ätherisch-rauchige Aromen

Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst

sandinge Tannine

zarter Griff und Schmelz

2022 Spätburgunder Nach der schonenden Kelterung erfolgtDas Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Zweit bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um