Bernard Defaix, Chablis Sans Soufre, 2023 Falkenstein (Franz Pratzner) Nach 10 Monaten Hefelager wurden

Nach 10 Monaten Hefelager wurden die Flaschen zunächst für weitere 2 Jahre in den Weinkellern gelagert

doch die Herkunft spricht für einen klassisch burgundischen Ausbau mit Fokus auf Sorten- und Terroirausdruck

Die Chardonnay-Parzellen von Leeuwin stehen auf gut drainierenden

während das Finish lang

langlebigen Barolo im Piemont

Bernard Defaix, Chablis Sans Soufre, 2023 Falkenstein (Franz Pratzner) Nach 10 Monaten Hefelager wurdenBernard Defaix Chablis Sans Soufre 2023 zeigt Chablis von seiner puristischsten Seite: ungefiltert, ungeschnt und ohne Schwefelzusatz abgefllt, um den Charakter des Terroirs mglichst unverflscht ins Glas zu bringen. Die Trauben stammen von alten Reben ber 40 Jahre, was der Cuve zustzliche Tiefe und Ausdruck verleiht. Ein spannender, authentischer Weiwein aus einer Region, die seit Jahrhunderten fr mineralisch geprgte Chardonnay Weine berhmt ist.