BROTpro – Ausgabe 01/2025 BROTfluencer Zeit - sowie eventuell ein

Zeit - sowie eventuell ein bisschen Hefe

Wer den Ofen nicht ehrt

aber ein Buch mit sieben Siegeln

Publisher: Takeshi Morii © 2014 Keiko Toshikura/Japan Teddy Bear Association

Woran man gutes Mehl erkennt

BROTpro – Ausgabe 01/2025 BROTfluencer Zeit - sowie eventuell einBROTpro ist das Magazin frs Backhandwerk. Viermal jhrlich dreht sich in diesem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft nicht aus den Augen. Nicht zuletzt gibt es in jeder Ausgabe kreative Rezepte, die Kunden berzeugen und sich gut in den tglichen Arbeitsablauf integrieren lassen. BROTpro