Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l Merlot dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen

dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen

Ausbau: biologischer Säureabbau in großen Holzfässern (rund 12 Monate)

wobei der Tresterkuchen zweimal pro Tag getaucht wurde

Kurze Flaschenreife vor der Freigabe

Im Stahlfass bei kontrollierter Temperatur für 24 Tage

Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l Merlot dunkles Rubinrot mit violetten ReflexenDer Weinberg: fr unseren Pinot Noir liegt auf 480 m . d. M. sdlich des Weilers Schreckbichl unterhalb des Wilden Mann Hgels in Girlan. Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hgel aus der Gletscherzeit) aus Mornenschuttablagerungen auf Porphyrgestein. Im Weinberg: wird der Natur folgend gearbeitet, ganz ohne Einsatz von Herbiziden. Der Boden wird mit einer jhrlichen Einsaat bearbeitet und die Gte der Trauben wird durch sorgfltigste und intensive Handarbeit