Fridolin | Käse | Glarus Rind Zwischen Mai und September bildet

Zwischen Mai und September bildet sich bei der Reife eine gelbe

dem französischen Gastrosophen benannt

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) nach dem Fang und garantiert Ihnen somit ein topfrisches Produkt

Fridolin | Käse | Glarus Rind Zwischen Mai und September bildetDer Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt. Das Rohprodukt (ohne Kruter) wird beim Familienbetrieb von Trix und Martin Lehmann in Schwanden produziert. Nach wenigen Wochen wird der Kse in die Milchzentrale verschoben. Dort wird der Kse mit den Krutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert. Dieser Prozess dauert ca. 12 Wochen. Fr Gourmet Depot wird der Kse danach rund 5 Monate gereift. Beim Verzehr