Christopher Barth Chardonnay 2023 Rabatt Der Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot Noir

Der Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot Noir 2023 von Stefan zeigt schon im Ansatz das

Der Ertrag bewegt sich auf einem niedrigen Niveau

5 Bar sanft mit einer alten Korbpresse angepresst und im traditionellen Holzfass (aus den 1950er Jahren) spontan vergoren

Über den Winter wurde der Vintage 2019 in Holzfässern im Douro-Tal gelagert und im Frühjahr nach Vila Nova de Gaia gebracht

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Ganzen gepresst und im 5000-l-Holzfass mit eigenen Hefen spontan vergoren sowie 9 Monate ausgebaut

Christopher Barth Chardonnay 2023 Rabatt Der Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot NoirChardonnay 2023 Christopher Barth: Boskop Apfel, Mandel & feine Struktur feinster Burgunder aus Alzey Die Trauben fr den Christopher Barth Chardonnay 2023 wurden relativ frh, aber dennoch perfekt reif gelesen. Nach der Handlese hat Chris den Saft direkt abgepresst und spontan in kleinen gebrauchten Holzfssern aus franzsischer Eiche vergoren und ausgebaut. Der Wein hatte ein Hefelager bis zur Fllung und er wurde minimal geschwefelt und weder geschnt