Blauburgunder FALLWIND DOC Riserva, 2021 0,75l Sirmian Vergärung im Stahltank

Vergärung im Stahltank

weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten treffen auf Noten von weißen Blüten

Gärtemperatur: 17° C

Schon bei der Anlage des Weinbergs waren der Respekt für die Natur und die Tradition ausschlaggebend

Geruch: Intensiv und anhaltend mit feinen Hefetönen und frischem Brot

Blauburgunder FALLWIND DOC Riserva, 2021 0,75l Sirmian Vergärung im StahltankRebsorte: Blauburgunder Rebenalter: 6 bis 26 Jahre Lage: Weinberge in Eppan, Kaltern und Pinzon (350 550 m) Exposition: Sdwest, Sdost, Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September bis Anfang Oktober Ausbau: Vergrung im Stahltank. Anschlieend 12 monatiger Ausbau im Barrique Tonneau mit biologischem Sureabbau. Danach Assemblage und weitere Reifung im Holzfass. Ertrag: 55 hl ha Alkoholgehalt: 14 % Sure: 5,4 gr lt