I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund Feuerstein und feiner Mineralität

Feuerstein und feiner Mineralität

Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Cru-Lage Kreuzweg in Margreid

großes Holzfass

Exposition: SüdostBöden: Kalkschotterböden mit Lehm

Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-/Charmat-Methode über mindestens 75 Tage

I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund Feuerstein und feiner MineralitätNach dem Trocknen wird das Gemse mit Wasser und Apfelessig gewaschen und einzeln von Hand mit im Mittelmeer gefangenem Thunfisch und Racale Kapern aus unserem Garten gefllt. Anschlieend wird jede einzelne Fllung vorsichtig in ein Glas gegeben. Zutaten: Cherry peppers (45%), sunflower seed oil, TUNA Euthynnus alletteratus Rafinesque (15%), capers, extra virgin olive oil, unrefined seasalt, apple vinegar, sugar, lemon juice.