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Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St herkunft-pt In das Fleisch einmassiert

Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St herkunft-pt In das Fleisch einmassiert

Name: Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St herkunft-pt In das Fleisch einmassiert
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Flavour Pairing: Das Spiel der Aromen, von Heiko Antoniewicz, 1 St herkunft-pt In das Fleisch einmassiertHeiko Antoniewicz, einer der Pioniere der innovativen Kochkunstszene Deutschlands, erklrt in seinem Atlas fr Geschmack, Aroma und Haptik leicht nachvollziehbar das Prinzip des Flavour Pairing. Sein Anliegen: dem Leser einen Leitfaden an die Hand zu geben, mit dem sich auf Basis von Aromenharmonie eigenstndig neue Gerichte entwerfen lassen. Bekannte Geschmackskombinationen dienen dabei als Ausgangspunkt, um Zusammenhnge greifbar zu machen. Enthalten

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Description

In das Fleisch einmassiert

Mungobohnen

Das feucht-milde Meeresklima Schleswig-Holsteins fördert die Nektarsekretion des Rapses

Der Spätlese-Wein stammt vom Bio-Weingut Michlits in Pamhagen (Burgenland)

Tropfkübel verzinkt

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