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Am Ende der Gärung in Edelstahltanks wird der Grundwein zum Aufschäumen nach der Martinotti- oder Charmat-Methode in Autoklaven gefüllt

die gut in den reichen und komplexen Körper integriert ist

reift nach der Gärung mit ausschließlich einheimischen Hefen drei Jahre lang im Holz und verleiht dem Gaumen Intensität und gleichzeitig Lebendigkeit und Frische: ein Jura-Wein

Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen

Zitrusfrüchten und einem Hauch von Toast

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