Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-tee Ilzer Weinler oder Rosenapfel wird

Ilzer Weinler oder Rosenapfel wird dafür vergoren und zur aromatischen Ausreifung geführt

Fast schon eine Gazpacho

etwas bitteren Geschmacksprofil

Flohsamen quellen bei Kontakt mit wässrigen Medien auf

Eine scharfe Sauce

Weinessig Neuburger, 6% Säure, 250 ml sub-tee Ilzer Weinler oder Rosenapfel wirdWeiwein Trauben der Variett Neuburger mit dem Prdikat Sptlese werden fr diesen sanften Weinessig weiterverarbeitet. Dieser Wein mit dem Prdikat Sptlese kommt vom Weingut Johann Reinisch, Tattendorf Thermenregion. Im Anschluss an eine Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezchteter Essigbakterienkultur. Diese Essigfermentation findet unter berwachter Fermentation statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr kontinuierlich berwacht