St. Louis Ribs | Rippchen vom Duroc Strohschwein (breit) hausmannskost so dass die Kruste beim

so dass die Kruste beim Schmoren schön knusprig und das Fleisch unglaublich saftig wird

um den Geschmack des Fleisches herauszuarbeiten und um frische Aromen zu ergänzen

Die Rinderbrust unterteilt sich in Brustspitze

Diesen einmaligen Moment können wir zwar nicht zurückbringen

Aufgrund dessen kommt auf dem Smoker der kräftige Geschmack wunderbar zum Tragen und das Fleisch wird unvergleichlich saftig

St. Louis Ribs | Rippchen vom Duroc Strohschwein (breit) hausmannskost so dass die Kruste beimEin Klassiker des amerikanischen BBQ. Die St. Louis Ribs sind eine Variante der Spareribs. Der Unterschied lieg darin, dass beim St. Louis Cut der Ribs der Knorpelteil des Schweinbauchs entfernt wird, bei Spareribs ist er ein Bestandteil des Zuschnitts. Das Fleisch dieses Rib Cut zeichnet sich durch seine Saftigkeit und den intensiven Geschmack aus. Das haben wir den Ribs, also den Schweinerippen, zu verdanken. Diese geben dem Fleisch ihr Aroma. Die