Entenkeulen Confit, 4/5 Keulen, Rougie, 1,35 kg sub-geraete-und-hardware-molekular Feine Makrelenfilets ohne Haut und

Feine Makrelenfilets ohne Haut und Gräten in Olivenöl eingelegt

In einen für warme Zubereitungen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen

Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend auf 75°C erhitzen

lose mit 20 Beuteln

erlesene Tees der Welt auszuwählen

Entenkeulen Confit, 4/5 Keulen, Rougie, 1,35 kg sub-geraete-und-hardware-molekular Feine Makrelenfilets ohne Haut undKlassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide grogezogen und gemstet wurden. Produktinformation Das Fleisch wird dadurch sehr mrbe und saftreich. Zur Herstellung ist das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist hervorragend fr die Herstellung von Speisen wie Bratkartoffeln also auf keinen Fall wegwerfen! Es sind mindestens 4 Keulen in der