Clos Domitia Blanc 2022 Goda höstviner! Gamay från ett brant sydvästläge

Gamay från ett brant sydvästläge på 500 meters höjd med vulkanisk jord av basalt och blå märgel

Trots inslaget av skalmaceration är färgen gul snarare än orange

Friskt som en porlande fjällbäck - håller tills nästa kväll i öppen flaska

De tre druvsorterna vinfierades var för sig

Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor

Clos Domitia Blanc 2022 Goda höstviner! Gamay från ett brant sydvästlägeEtt fylligt vitt vin frn hjrtat av Languedoc, skapat av Philippe Pibarot i byarna Langlade och Saint Dionisy, Gard. Druvblandningen clairette, vermentino, grenache blanc och roussanne vxer p kalk och mrgeljord frn Krita perioden, omgiven av vild garrigue. Terroiren ger fruktig komplexitet, friskhet och en tydlig mineralitet. Vinet jste spontant och lagrades tta mnader i gamla fat innan buteljering, helt utan filtrering eller tillsatser. Philippe