Au crible 2023 josigt med minimal tillsats

med minimal tillsats

Pinot Noir från byn Carra i Haute-Savoie (Vin de Savoie AOP)

Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon

Det här är en rättfram krabat med stursk frukt som ber om att få tampas med grillat av olika slag

Vingården ligger på en östvänd platå

Au crible 2023 josigt med minimal tillsatsChardonnay frn Henri Chauvet i Boudes, Auvergne, en historisk vinort. Henri bytte karrir frn bank till vin och tervnde till sin morfars tradition. Han lrde sig hantverket hos etablerade vinmakare innan han 2021 tog ver domnen i Boudes. Vinet kommer frn en liten parcell med gamla chardonnay stockar (0,2 ha) p branta sydsluttningar med vittrad basalt och kalkstensblock. Druvorna handskrdas och jser spontant som hela klasar i tank, med nio mnaders