Terre à Boire 2024 Gamay Gjort på sylvaner och auxerrois

Gjort på sylvaner och auxerrois med en touch riesling

De ingående lägena är alla norrsluttningar med fossilrika kalkleror

Doften bjuder på röda bär

skapat på en blandning av Marsanne och Jacquère från 20- till 50-åriga stockar

fisk och vegetariska rätter

Terre à Boire 2024 Gamay Gjort på sylvaner och auxerroisEtt ljusrtt blouge dr pinot noir och pinot gris mts i en ltt och saftig stil med minimal extraktion. Druvorna jstes som hela klasar med en pied de cuve (spontan frjsning) och fick fem dygns maceration enligt semi carbonique metod. Efter en varsam pressning vilade vinet tta mnader p jstfllningen i tank innan det drogs om och buteljerades utan klarning eller filtrering. rgng 2024 r frisk och direkt i sitt uttryck, med en tydlig rdfruktig profil dr