Lalvin 71B Jäst - Vin Passar utmärkt som returkoppling för

Passar utmärkt som returkoppling för kylmedium i tapptorn och liknande installationer

Den erbjuder en explosiv smakprofil med inslag av tropisk frukt

Den ger en ren

tillsammans med blommiga och örtiga inslag

Alfasyra: 9–14 %

Lalvin 71B Jäst - Vin Passar utmärkt som returkoppling förLalvin 71B r en jststam framtagen fr viner i nouveau stil. Den isolerades av Pr. Maugenets forskarteam vid INRA i Narbonne, Frankrike. Den r knd fr att ge fina halvsta viner och har blivit populr tack vare sin frmga att producera amylester (framfr allt isoamylacetat), vilket frstrker vinets aromatiska profil och ger en fruktig, frisk karaktr. En srskild egenskap hos 71B r att den kan mjukgra must med hg syra genom att metabolisera 2030 % av ppelsyran