Cosmos 2021 'long élevage' Höstvin Känslan är lätt

Känslan är lätt

Efter pressning vilade vinet arton månader i äldre ekfat av skiftande storlek

Yannick säger: ett vin med sälta

Sluttningarna utgörs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder

Efter pressning vilade vinet nio månader i använda medelstora fat

Cosmos 2021 'long élevage' Höstvin Känslan är lättRtt eller snarare snudd p bltt vin av druvsorten mondeuse, typisk fr Savoie och ibland beskriven som "syrahs slkting frn bergen". Druvorna kommer frn Corentins marker i backen ovanfr vineriet i Chautagne. Vinet jste med lika delar hela klasar och avstjlkad frukt. Efter pressning vilade vinet tv r i anvnda bourgognefat. Knslan r ltt, sval och bl med knastrande mineral och grepp i tanninerna. Fransk saucisson sec eller italiensk fnklssalami, bgge funkar!