Soleyane Rouge 2023 Saknar mat Extremt liten produktion av bokstavligen

Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner

Vi gillar vinet till pocherat ostron med broccoli och färska hasselnötter

Druvorna fock några timmars skalkontakt innan pressning och spontan jäsning i tank

där jorden består av kalkrik lera och alluvial rullsten

Frukten kommer från Meckerts arrenderade mark i Obernai där jordmånen består av vulkanisk sandsten och blå skiffer

Soleyane Rouge 2023 Saknar mat Extremt liten produktion av bokstavligenLtt rtt av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85 15 frn en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen brjade arbeta med. Sluttningarna utgrs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jste spontant med tio dygns maceration av hela druvklasar, drefter nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Soleyane rouge har knastrande bl frukt med viktls knsla och fint litet tanningrepp. Hg