Kardemumma med skal · Malen · EKO - S Cassia-kanel (Cinnamomi cassiae) är världens

Cassia-kanel (Cinnamomi cassiae) är världens mest använda kanelsort

Smaken är söt och aromatisk

går under många namn

Den används som konventionell vitpeppar i mortel eller kvarn

men är också en populär ört till fågel- och lammrätter

Kardemumma med skal · Malen · EKO - S Cassia-kanel (Cinnamomi cassiae) är världensKardemumma r ursprungligen en asiatisk kryddvxt men odlas numera ver stora delar av vrlden, frmst i Indien och Guatemala. I Sverige anvnder vi frmst kardemumma till bakning, men kryddan r ocks populr i curry och andra asiatiska matrtter. Somliga anser ocks kardemumma vara en av de viktigaste ingredienserna i glgg. I matlagning r kanel, muskot och ingefra fina smakkompisar. I Mellanstern anvnds ocks kardemumma som smaksttare i kaffe och te.