Ton Rouge du Lac 2023 Goda höstviner! Druvorna jäste hela i glasfibertank

Druvorna jäste hela i glasfibertank med två veckors urlakning utan aktiv extraktion

Rankorna står i steniga jordar på 1300 meters höjd - alltså de högsta vinodlingarna på det europeiska fastlandet

Här finns druvsortens distinkta syra och koncentration

Lagring i 12 månader på använda fat

Chenin blanc samt en en liten andel chardonnay och melon

Ton Rouge du Lac 2023 Goda höstviner! Druvorna jäste hela i glasfibertankPinot Noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter