Bourgogne Rouge 2021 raitet Allt arbete sker för hand

Allt arbete sker för hand och enligt biodynamiska principer

Den höga höjden i kombination med kalkrik jordmån och sydfransk sol resulterar i ett piggt och läckert fruktigt rött som aldrig känns tyngande

Efter handskörd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera över natten

Strukturerade men inte överväldigande tanniner gör att vinet går alldeles utmärkt såväl att dricka själv som att dricka till mat

ger det sydostvända läget och den kalkrika jordmånen av lera och silt på kritgrund både precision och energi

Bourgogne Rouge 2021 raitet Allt arbete sker för handPinot noir frn gamla rankor i Vignes Blanches ett hgt och relativt brant sterlge ovanfr byn Chassey le Camp, med jordmn av rd lera och kalksten. Planteringarna gjordes huvudsakligen mellan 1947 och 1960 med massalt urval. Jordbruket r fullt ut biodynamiskt. Druvklasarna skrdades fr hand och placerades hela i glasfibertank fr spontan jsning. Efter pressningen fick vinet mogna nio mnader i anvnda bourgognefat. Buteljeringen gjordes utan klarning,