Pur Jus 2024 saknar alkohol med stopp i både Bourgogne

med stopp i både Bourgogne

Rött vin av pinot noir från lieu-dit Schieferberg ovanför byn Reichsfeld

Det här en muromgärdad vingård med historia tillbaks till klostrens tid

räkor och pocherat ägg

Vinet lagrades i 11 månader på jästfällningen i gamla fat utan omdragning

Pur Jus 2024 saknar alkohol med stopp i både BourgogneEtt rent, piggt och avskalat vin med en jordnra stil frn hjrtat av Alsace. Vinet r gjort p sylvaner och auxerrois som plockas, pressas och vinifieras tillsammans, medan rieslingen tillstts tv veckor senare fr extra friskhet och elegans. Jsningen startar spontant med pied de cuve, och vinet vilar tta mnader p jstfllningen i tank och foudre innan buteljering helt utan klarning eller filtrering. Druvorna vxer p sluttningar med granitsand och silt,