'Le Village' 2013 Saknar mat Druvorna växer på kalkstensplatåer omgivna

Druvorna växer på kalkstensplatåer omgivna av doftande garrigue och skördas biodynamiskt

sparrisrisotto eller grillade primörer

Det här är en cuvée tänkt för lagring

döpt efter hans dotter

Efter pressning vilade vinet två år i använda bourgognefat

'Le Village' 2013 Saknar mat Druvorna växer på kalkstensplatåer omgivnaEn Premier Cru champagne frn lieu dit Le Village, Chamery, Petite Montagne de Reims, gjord p Chardonnay frn stockar planterade 1986. Vingrdarna ligger i norrlge mitt i sluttningen strax ovanfr byn p kalkrik lera. Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjst i emaljerade tankar och anvnda fat, med malolaktisk omvandling och elva mnaders lagring p jstfllningen. Buteljerad i augusti 2014 utan klarning eller filtrering och degorgerad fr hand utan dosage