Chili Chipotle · Malen · EKO Vikt (g):500 g men kanske främst som krydda

men kanske främst som krydda till lamm och vilt

men fungerar även utmärkt i marinader till stekt och grillat

Hackad lök doseras som färsk lök

och inte minst i den franska kryddblandningen Persillade

I Sverige använder vi saffran främst till bakning av lussekatter

Chili Chipotle · Malen · EKO Vikt (g):500 g men kanske främst som kryddaChili Chipotle r en variant p mexikansk jalapeo, dr man lter den grna pepparfrukten mogna tills den blir rd, varefter den torkas under lngsam rkning. Jmfr grna med spansk Pimentn de la Vera. Chipotle r precis som Pimentn de la Vera populr som ingrediens i korvar, grytor, salsa och andra typer av sser, och ger en tydligt rkig smak och doft. Det gr t ungefr 1 kg frska chilifrukter fr att producera 100 gram chipotlepulver, men p grund av rkningen och den