Blanc de Blancs Brut Nature raritet runt 10–12 °C

runt 10–12 °C

Det är relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken - en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte på framtid

är samplanterade med ett tiotal lokala sorter – främst grenache noir (“granazzu”

En ren chardonnay från familjen Montanets ekologiska vingårdar runt Vézelay och Saint-Père

Vinet görs på gamla vinstockar (60–80 år) av trebbiano

Blanc de Blancs Brut Nature raritet runt 10–12 °CLahertes kanske mest bermda cuve r en ren chardonnay frn byarna Chavot och pernay. Efter att druvorna pressats i en traditionell Coquard press jste musten spontant i ldre bourgognefat eller foudres och vilade sedan i sex mnader p jstfllningen med regelbunden omrrning. Ungefr en femtedel av vinet genomgick malolaktisk omvandling. Den aktuella versionen r baserad p rgng 2022 med 50 % reservvin frn tidigare r. Flaskorna vilade i 22 mnader sur lattes