Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås Här har Pasini gjort jobbet

Här har Pasini gjort jobbet åt dig: en genomtänkt mix där bland annat rismjöl och vetesurdeg ger den där typiska kombinationen av krisp utanpå och saftig

svamp och grillat

Så använder du dem bäst

Lägg 10–12 g kombu i 8 dl kallt vatten – blötlägg minst 30 minuter

rör ner i tomatsås och vänd med pastan

Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås Här har Pasini gjort jobbetShibanumas Yuzu Katsuo r en japansk yuzuponzu frn bryggeriet grundat 1688: kioke bryggd, opastriserad koikuchi soja, japansk yuzujuice och torkad bonito som ger ett rundt dashi djup under citrusen. Syrlig, salt och umamirik ponzu med extra botten. Det som skiljer en yuzu katsuo ponzu frn en vanlig r fisken: katsuo betyder bonito, och hr ligger 0,1 % torkad bonito i botten och gr det dashi jobb som lyfter hela ssen. Ovanp det: riktig japansk yuzujuice