Märgben klyvda 992g Fransyska 1970 bildades Norrbottens Läns Fiskförsäljningsförening

1970 bildades Norrbottens Läns Fiskförsäljningsförening

tärnas eller strimlas till gryta eller djupfrysas och användas som skav

Rökt renhjärta från Njálgies i Arvidsjaur

Jämförelsepris: 803:-/kg

oftast från nötdjurets övre ben och lår

Märgben klyvda 992g Fransyska 1970 bildades Norrbottens Läns FiskförsäljningsföreningMrgben soppben klyvda frn Mathantverket i Vuollerim. Mrgben r helt enkelt ben, oftast frn ntdjurets vre ben och lr, dr den mjuka krnan inuti benet, mrgen, r kvar. Mrgen r en tt, fet och nringsrik massa som bestr till cirka 85 procent av fett. Resten r bindvvnad och vatten. Mrgen fr vid tillagning en ls och mjuk konsistens som smlter i munnen. Den hr styckningsdelen har p senare tid gtt frn hundgodis till att serveras som delikatess p finkrogen.