Domaine de la Tournelle Macvin du Jura Style:Dessert Mickaël Marillier is a fountain

Mickaël Marillier is a fountain of dynamic energy

Fermentation: whole-cluster fermentation in stainless steel for 3 weeks

minimally pruned

The malolactic fermentation normally finishes by the end of the year

and agronomist

Domaine de la Tournelle Macvin du Jura Style:Dessert Mickaël Marillier is a fountain33 % de marc du Jura distill par nos soins 66 % de jus de chardonnay Assemblage de mot non ferment de chardonnay avec nos marcs distills, vieillis 3 ans en pice Dbourbage statique du mot pendant 12 heures puis assemblage du marc et du jus , le lendemain Mise en vieillissement du macvin pendant 24 36 mois en pice (12 mois selon la lgislation), 17 % de degr alcoolique Sucre rsiduel de 180 220 g l Mise en bouteille sans filtration et sans So2