Bigotes 2023 - Bourgogne Blanc Xarel·lo 3% honning

3% honning

men friere og mere energisk – med mindre eksotisk frugt og langt større mineralitet

Sprudlende bobler forbedrer smagsoplevelsen

Flasket med få gram sukker for at lave andengæringen

uden filtrering og produceres i små partier

Bigotes 2023 - Bourgogne Blanc Xarel·lo 3% honningChardonnay Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er