Hautes-Cotes de Beaune 2023 lakrids men et gastronomisk element med

men et gastronomisk element med dybde og finesse

10% Colorino

risotto eller som aperitif på terrassen

i 2013 flyttede de til Skibbereen for at kunne følge med i produktionen

Vinen har et lagringspotentiale på 15-25 år takket være høj tannin og struktur

Hautes-Cotes de Beaune 2023 lakrids men et gastronomisk element medDomaine Regnard Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2023 er en rdvin produceret p 100 % Pinot Noir. Vinen kommer fra parceller med gamle vinstokke, mellem ca. 25 til 60 r, beliggende i La Servotte i Sampigny ls Maranges. Jordbund bestr primrt af kalk og ler (argilo calcaire), hvilket typisk giver en vis strukturel fasthed og mineralitet. Vinificeringen omfatter en lang maceration, bde pr fermentr kold og post fermentr varm, efterfulgt af lagring i trfade