Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2013 novemberoprydning Mikroklimaerne på de tre gårde

Mikroklimaerne på de tre gårde er meget forskellige

men det er en vin

som man bare må sige i dén grad lever op til visionen

De tre tønder af ”Queen of Spades” er i dag vokset til fire forskellige vinmarker

samtidig med at de allerede nu afslører den kompleksitet

Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2013 novemberoprydning Mikroklimaerne på de tre gårdeDujac Fils & Pre Gevrey Chambertin 2013 kommer fra udvalgte parceller p ler og kalkholdige skrninger i den nordlige del af Cte de Nuits. Druerne hndhstes og afstilkes delvist, inden gringen foregr med naturlig gr for at bevare omrdets karakteristiske mineralitet og struktur. Efterflgende lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en mindre andel nye fade giver afrunding og kompleksitet uden at dominere frugten. I nsen mder man klassiske toner af rde br,